ये हैं पोषण के खास नियम

ये हैं पोषण के खास नियम 

वजन कम करना हो या फिर पौष्टिक खान-पान की बात हो, हम बिना कुछ सोचे समझे कही-सुनी बातें अपना लेते हैं। ऐसे में कई बार जो चीजें हमें फायदा करनी चाहिए थी वे उल्टे नुकसान कर जाती है। जानते हैं खान-पान के कुछ खास नियम...

फल अकेले न खाएं 

शाम के समय हल्की भूख लगने पर हम फल खाना पसंद करते हैं और सोचते हैं कि यह हमारे लिए खास सेहतमंद है। ध्यान रखें किसी भी फल को अकेले न खाएं। इसे किसी के साथ मिलाकर खाएं, जैसे दो चम्मच पीनट बटर को सेब की स्लाइस पर लगाएं या फिर एक कप दही में आधा एवोकोडो या अपना पसंदीदा फल मिक्सी में मिलाकर स्मूदी बना ले। इसी तरह फलों को ठंडे दूध के साथ शेक बनाकर पिएं।

थोड़ी कॉफी भी है फायदेमंद

कॉफी में भी कुछ अच्छे तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व अल्जाइमर्स और डायबिटीज की आशंका को कम करते हैं। इसी तरह से थोड़ी मात्रा में कैफीन सुबह वर्कआउट के बाद शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।

साबुत अनाज हमेशा अच्छे नहीं

हम हमेशा सोचते हैं कि भोजन में साबुत अनाज का इस्तेमाल अच्छा रहता है लेकिन हाल में शोध से पता चला है कि साबुत अनाज से बनी कुछ रेसिपीज में कैलोरी और शुगर की मात्रा ज्यादा पाई गई है। इसलिए अगर साबुत अनाज खाना भी हो तो शुगर रहित खाद्य पदार्थ जैसे ओटमील, ब्राउन राइस, होल व्हीट पास्ता काम में लें। अगर आप होल ग्रेन ब्रेड आदि लेते हैं तो उसमें शुगर और कैलोरी की मात्रा एक बार अवश्य देख लें।

फैटी सलाद ड्रेसिंग

अधिकतर लोगों को यह लगता है कि सलाद को ड्रेसिंग करके खाना हानिकारक होता है। एक शोध के मुताबिक कम मात्रा में वसा सलाद की सब्जियों में मौजूद फाइटोकैमिकल को ग्रहण करने के लिए जरूरी है। इसलिए जब भी सलाद तैयार करें, उसकी सब्जियों में थोड़ी मात्रा में ऑलिव ऑयल जरूर मिलाएं।

अच्छी आदतें

कुछ आदतें जैसे धीरे-धीरे और चबा के खाना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। इसके अलावा फ्रोजन फूड ज्यादा इस्तेमाल न करें।

 हर वक्त मसाला नहीं

ज्यादा मसालेदार भोजन पेट के लिए खराब होता है। अगर आप मिर्च- मसालों के शौकीन हैं तो इनके विकल्प के रूप में दालचीनी, हल्दी, काली मिर्च या फिर अदरक का इस्तेमाल करें। इन सभी के इस्तेमाल से शरीर स्वस्थ रहेगा और उसका मेटाबॉलिज्म भी सही रहेगा।

 ' अल दांते ' हो पास्ता

जब भी पास्ता बनाएं  तो उसे ज्यादा न उबालें। वह अल दांते होना चाहिए यानी दांत से दबाने पर एकदम गला भी न लगे और कड़क भी न रहे। सही तरीके से उबाला हुआ पास्ता शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को सही रखता है।